Viande de porc : des prix promo très hétérogènes

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Publié le 11 janvier 2019 - Par Laure-Anne Lefebvre

Découpe : Il se sera pratiqué tous les prix cette année pendant les promotions. Si une partie des indépendants de Leclerc et d’Intermarché ont joué la carte des prix cassés, d’autres semblent avoir tenté de conserver l’état d’esprit des Egalim. Ainsi des côtes de porc ont-elles pu être proposées à 1,79 €/kg en conditionnement de 2 kg chez Intermarché ou à 1,89 €/kg en barquette de 6 chez Leclerc mais à 2,99 €/kg (échine, les 16) chez Auchan. D’importants écarts tarifaires sont aussi relevés pour les autres découpes.

Cette hétérogénéité tarifaire, entre enseignes mais aussi selon la région et le magasin considérés, ne devrait pas être sans conséquence sur le niveau du commerce la semaine prochaine, avec la fin progressive des promotions. Tout dépendra du niveau de satiété des ménages et de leur réaction lorsque les prix de fond de rayon reviendront sur le devant de la scène.

Porc : Le prix de base 56 TMP a perdu 0,1 centime jeudi à Plérin, dans un contexte de marché pourtant toujours largement approvisionné. L’activité d’abattage est jugée correcte pour la période et surtout, selon Plérin, « nécessaire au regard des retards d’enlèvement hérités de la période des fêtes de fin d’année ».

Porcelets : Les groupements ayant toujours d’importants retards d’enlèvement en porc continuent de noter des échanges de porcelets sans entrain. Les autres structures jugent l’ambiance calme mais normale pour la période. Les prix sont stables dans l’ensemble, l’offre s’équilibrant à la demande.

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