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Viande bovine : des opérateurs inquiets 

 © Peter H de Pixabay
© Peter H de Pixabay

Le bilan du premier week-end de couvre-feu n'est pas des plus satisfaisants pour les opérateurs de la filière viande. La baisse de la fréquentation de la restauration est nette, ce qui se ressent sur les commandes des grossistes en aloyaux. Les opérateurs de l'amont craignent de voir les stocks s'étoffer, d'autant plus que les disponibilités du moment semblent au rendez-vous. Néanmoins, la viande qui sera mangée au domicile des Français concernés par le couvre-feu aura davantage de chances d'être française puisque c'est l'origine qui domine largement en GMS et en boucherie, ce qui pourrait améliorer le commerce si tant est que les ménages se tournent vers autre chose que les plats préparés et la viande hachée. 

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