Aller au contenu principal

Viande bovine : 2017, des achats encore en baisse

© Virginie Pinson

Bovins : Année après année, les bilans des achats des ménages de viande bovine fraîche pour leur consommation à domicile publiés par FranceAgriMer d’après les chiffres de Kantar Worldpanel sont de nature à démoraliser les opérateurs. En 2017, ils ont ainsi reculé de 2,7 % par rapport à l’année précédente qui affichait déjà un recul de 2,8 % par rapport à une année 2015 elle-même en baisse de 2,6 %. À l’inverse, les achats d’élaborés de viande de boucherie ont progressé de 1,2 % en 2017 et la tendance est un peu plus favorable sur les dernières années (-0,5 % en 2016 mais +4,5 % en 2015).

Veau : Les abattages français de veaux de boucherie pourraient reculer de 1 % en 2018 par rapport à 2017, estime FranceAgriMer. En cause, un recul des mises en place. Néanmoins les poids moyens pourraient continuer à s’alourdir ce qui se traduirait par une production de viande maintenue.

Ovin : Dans le bassin nord de la France, les sorties d’agneaux demeurent assez limitées comparativement à la demande, ce qui se traduit par un commerce qui gagne en fluidité et des tarifs plus facilement maintenus.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Les Marchés.

Les plus lus

[MàJ] Viande bovine : exportations records du Brésil vers la Chine malgré un embargo
Les achats de viande bovine brésilienne par la Chine en septembre ont atteint des records, mais ils devraient rapidement s'…
Denis Lambert va passer la présidence du directoire de LDC à Philippe Gelin
Prenant sa retraite en 2023, Denis Lambert va céder progressivement la présidence du directoire du groupe volailler et traiteur…
Lait infantile : fin de l’eldorado chinois
Les importations chinoises de lait infantile marquent le pas, entre la baisse de la natalité et une offre locale qui a su…
[Graph] Alimentation des volailles : nouvelle hausse tous azimuts
Les indice Itavi de novembre continuent de grimper.
Lait bio : production et consommation ont évolué inversement depuis 2019
La collecte française de lait de vache biologique a fortement progressé ces deux dernières années alors que la consommation s’…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio