Veau : marchés perturbés par la FCO

Veau : La semaine dernière était compliquée pour les petits veaux. Les mises en place sont réduites et l’offre large, les prix des sujets inférieurs restaient sous pression tandis qu’un peu d’amélioration était ressentie dans les mâles laitiers de qualité ou les femelles de race à viande. C’est dans le Centre-Est de la France que la situation est la plus compliquée. À l’intérieur de la zone de protection pour la FCO de sérotype 4, les places d’engraissement sont inférieures au nombre de veaux disponibles. Dans ce contexte, le ramassage est sélectif et le commerce difficile. Pour les veaux des périmètres de protection et surveillance sont établis, les possibilités d’export sont compliquées, d’autant plus que le coût du test polymerase chain reaction (PCR) dépasse parfois celui de l’animal. L’ambiance est maussade.

Broutard : Les conditions sanitaires compliquées ont eu raison de la dynamique commerciale la semaine dernière et les cours se sont plus ou moins repliés selon les régions. C’est bien sûr dans le Sud-Est que la situation est la plus perturbée. Dans le Massif Central, les marchés résistaient mieux. L’ambiance commerciale était meilleure pour les femelles, notamment légères, qui perdaient moins de terrain.

Ovins : Peu de changement ces derniers jours sur le marché de la viande ovine. Des disponibilités mesurées tant en viandes françaises qu’en viandes importées et une demande régulière permettent au marché de rester fluide dans l’ensemble.