Vaches : ferme en allaitantes, tassement en laitières

Bovins : Le marché des vaches U s’est montré un peu plus actif la semaine dernière avec des cours en hausse, comme chaque année avant Pâques. Pour les vaches R, les cours étaient facilement reconduits dans l’ensemble. À 3,85 €/kg entrée abattoir la semaine dernière, la vache R dépasse ses niveaux de 2017 et 2018 de respectivement de 0,3 % et 3,8 %.

Les cours des vaches laitières continuent de se tasser dans un marché peu évolutif. Les disponibilités sont mesurées, tous comme les besoins des abattoirs. À 2,86 €/kg entrée abattoir, la vache O s’affiche 2,4 % sous son niveau de l’an dernier, même date. Même tendance dans les vaches P.

Veau : Pas d’amélioration de l’ambiance commerciale la semaine sur un marché du veau de boucherie qui reste jugé compliqué. À 539,4 €/100 kg, le prix moyen pondéré des veaux de boucherie publié par FranceAgriMer s’affiche à un plus bas en cinq ans. Il se situe 9,7 % sous son niveau de la même période de 2018.

Ovins : Dans la dernière ligne droite avant Pâques, les professionnels sont en effervescence. L’activité est très tonique.

À 6,39 € le kg la semaine dernière, le prix moyen pondéré des agneaux français publié par FranceAgriMer, s’affiche à des niveaux inférieurs à ceux de Pâques 2018 mais au-dessus de Pâques 2017.