Une mission d’information parlementaire sur le sel nitrité dans la charcuterie

Les députés Barbara Bessot-Ballot (LREM), Michèle Crouzet (LREM) et Richard Ramos (Modem) lancent ce jour la mission d’information parlementaire sur les sels nitrités dans l’industrie agroalimentaire et plus particulièrement dans la charcuterie. Son but : éclairer le consommateur et le législateur sur l’utilisation de ces additifs par les IAA, analyser leur risque pour la santé et montrer les alternatives existantes. Les auditions débutent cet après-midi avec Antoine Quentin (Ania), Bernard Vallat (Fict) et se poursuivent demain avec Guillaume Wagner (Bazin) et Arnaud de Belloy (Herta).