Tauziet, distributeur de cent fournisseurs et en plein boom

Dénicher des produits rares, les collecter, composer les colis et les expédier par Chronofresh dans l’Hexagone ; tel est le métier de Tauziet & Co, distributeur sur le marché d’intérêt national (Min) de Bordeaux Brienne. L’entreprise familiale a réalisé 390 000 euros de chiffre d’affaires en 2017, et en attend plus de 600 000 euros cette année. Elle aura déjà expédié quelque 6 000 colis. « On est bien partis pour atteindre 1 million d’euros en 2019 », assure Géraldine Sillègue, épouse d’un éleveur de volailles fermières des Landes et cofondatrice de l’entreprise.

Les moyens de production sont en place pour atteindre ce niveau d’activité : un entrepôt où peut transiter quatre fois plus de volume, douze salariés permanents (dont un animant le marché sur le site www.tauzietnco.fr et l’autre démarchant les restaurateurs), ainsi qu’une flotte privée de camions de 15 m³. Ses camions réalisent quatre boucles logistiques en Nouvelle-Aquitaine, chaque lundi, la veille des expéditions.

Selon Géraldine Sillègue, les producteurs trouvent leur compte dans la mutualisation logistique et les regroupements de commandes. Les consommateurs réservent leurs produits parmi 2 000 références au cours de la semaine (jusqu’au dimanche à 18 h). Les prix d’achat et de vente sont établis de gré à gré. L’entrepreneuse pense à l’avenir créer des antennes dans les marchés de gros de régions gastronomiques, tout en maintenant la préparation de commande centralisée sur celui de Brienne.