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Les principaux fournisseurs de viande se sont aussi lancés dans le végétal. © Y. B.
Que trouve-t-on dans les substituts végétaux ?
Si le blé et le soja représentent plus des deux tiers des ingrédients des substituts de produits animaux, la diversification est…
En 2022, les poulettes devront être conduites en bio, avec un accès au parcours. © Virginie Pinson
Œuf : le bio sera plus cher à produire en 2022
La croissance des ventes des œufs bio tend à ralentir, et le marché est plus lourd. La nouvelle réglementation européenne devrait…