Œufs : toujours dans l’attente
Noël 2020 sera bien en dessous des Noël précédents, tous les opérateurs s’accordent à le dire. Pour certains, vendredi, l’heure était déjà aux concessions de prix pour limiter les stocks. D’autres arrivaient à tenir et certains, plus rares, notaient enfin un réveil des commandes de la GMS et espèrent qu’il se prolongera la semaine prochaine. Les tarifs s’effritaient encore dans un marché sans emballement.
Il est assez curieux de voir que l’ambiance commerciale est assez similaire de l’autre côté de l’Atlantique. Les prix des œufs coquilles n’ont pas réussi à décoller, malgré la saison normalement synonyme de confection de gâteaux maison et l’USDA rapporte qu’à 1,14 $/douzaine, le prix moyen de gros de novembre se situait 24,1 % sous son niveau de l’an dernier, même date. La hausse habituelle d’avant Thanksgiving n’a pas eu lieu, les prix sont restés stables puis ont baissé plus tôt que d’habitude. Pourtant les ventes au détail étaient dynamiques, bien au-dessus de leur niveau habituel mais les stocks étaient importants. Plus près de nous, on constatait cette semaine un petit raffermissement du marché européen alors que les achats des ménages étaient plus importants à l’approche des fêtes de fin d’année.
