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Poules de réforme : un secteur en mutation
Les abattages de poules de réforme, de plus en plus volatils, traduisent les mutations du secteur. Pour l’heure, les…
Lait de brebis : bio et ultrafrais, moteurs du marché
Si le commerce des fromages de brebis stagne, le dynamisme est de mise pour les produits ultrafrais. Le bio s’affirme en outre…