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Améliorer le goût des préparations végétariennes
Nactis Flavours développe sa gamme de solutions aromatiques pour améliorer le goût des produits végétariens et vegan. Ses…
Développer les protéines durables
Patricia Malarkey, directrice de l’innovation pour le groupe néerlandais DSM, revient sur les tendances identifiées par…
Investissement à Amiens pour des solutions aromatiques naturelles
Face à l'effervescence du monde des desserts et glaces végétaux, l’ingrédientiste Metarom a triplé l’espace consacré au…
Un améliorant végétal
Société du groupe Soufflet, AIT développe un améliorant à base de fibres de psyllium pour le segment de la brioche et des pains…
Nouvelles protéines à l'étude
Le groupe Avril a conclu un partenariat avec DSM autour d’un ingrédient alimentaire à base de colza 100 % origine France et…