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Viande bovine Label rouge mijotée pour un restaurant scolaire de Moselle
La viande bovine du Grand Est suit ses pistes stratégiques
La restauration publique de Moselle s’engage avec la filière bovine Label rouge. Interbev Grand Est pousse de front les filières…
[Tuto] Utiliser la base de cotations Les Marchés, 14 millions de prix des produits agricoles et alimentaires
Avec votre abonnement Les Marchés, vous pouvez accéder à notre base de cotations, qui répertorie 14 millions de prix agricoles et…
oeufs en centre de conditionnement
Le marché de l’œuf se réveille
L’évolution des prix des œufs français, au 13 février 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (…
étal volailler
Lapin : la restauration à la rescousse de la filière ?
Les Français boudent le lapin. La RHD pourrait être une alternative pour la filière à condition que les importations chinoises se…
Volaille
Comment ont évolué les abattages de volailles en 2023 ?
Les abattages de volailles sont stables en 2023 sur un an. Le marché est marqué par une forte demande à laquelle l’importation…
capture carte cas de grippe aviaire
Grippe aviaire : quel impact sur le marché de l’œuf européen
Malgré quelques cas sporadiques, la grippe aviaire n'a pas d'impact actuellement sur le marché européen de l’œuf. L’évolution des…
une boite de conserve
Un cabinet d’avocats appelle la restauration collective à une action contre le cartel de la conserve
Le cartel de la conserve a été sanctionné par la commission européenne. Un cabinet d’avocat appelle les premières victimes, la…
oeufs industrie
Un marché de l’œuf assez hétérogène, l’ovoproduit parfois à la peine
L’évolution des prix des œufs français, au 8 février 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (…
Préparation de carottes par Sodexo
En quoi consiste le « Prêt à cuisiner » de Sodexo
La société de restauration Sodexo invite les restaurants d’entreprise à plus de créativité et de souplesse grâce à un nouveau…
une carte de l’Allemagne, en filigrane des vaches, des porcs, des poulets, des dinde
Production de viande en Allemagne : 3 chiffres à retenir de 2023
La production de viande de boucherie continue de baisser en Allemagne, ce qui se traduit d’ailleurs par des difficultés pour les…