Comment ont évolué les abattages de volailles en 2023 ?

Les abattages de volaille se maintiennent (+0,1% en têtes) en 2023 comparé à 2022 grâce au canard à gaver (+22,7%) et au canard à rôtir (+10,4%), dont les progressions records sont à relativiser car la production avait été décimée par la grippe aviaire en 2022. Par rapport à la moyenne sur cinq ans, l’évolution des abattages de volaille est en retrait (-7,5% en têtes) selon Agreste. Les prix à la production sont en recul depuis le printemps 2023 (-7,1%) sur un an, reflet de la baisse des prix des aliments. Toutefois, ils restent en hausse de 5,5% par rapport à 2022 et de 23% comparé à la moyenne quinquennale.  

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