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Le Pays d’Auray valorise ses produits locaux
Un cordon bleu haut de gamme
Deux cuisines centrales face au défi d’un approvisionnement bio et local
La cuisine centrale du Siresco à Bobigny et celle de Bruz ont ouvert leurs portes à la presse fin décembre. Retour d’expérience…
Le Crous de Dijon reçoit le label Mon Restau responsable
Les Min d’Angers et de Vivy jouent la carte proximité
La viande de veau française, star du Bocuse d’or
Un chef étoilé au service des patients du centre Léon Bérard
Anne-Sophie Pic intègre le studio culinaire Servair
Un réseau sur la nutrition du cerveau
Paris lance un appel à projets pour des cuisines en partage

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