Pénurie oeufs : Pourquoi le manque d'ovoproduits ne va pas s’arranger

Le Snipo (Syndicat national des industriels et professionnels des Œufs) fait part de ses inquiétudes à l’égard de l’influenza aviaire. « Après une accalmie cet été, la situation se dégrade de nouveau depuis la rentrée, avec de nombreux foyers confirmés en élevages… », déplore-t-il dans un communiqué. Le Snipo appréhende une aggravation de la baisse de capacité de production nationale et européenne ces prochaines semaines.

Le syndicat n’attend pas un retour à la normale avant mi-2023. En attendant les chaines d’approvisionnement sont déstabilisées, les capacités de production réduites, « entrainant d’importantes ruptures », considère le syndicat des industriels.

"Les entreprises du secteur restent entièrement mobilisées pour maintenir au mieux la production et l’approvisionnement en œufs ; et mettent tout en œuvre pour assurer le meilleur service possible", assure le Snipo. En dépit de l’inflation généralisée, les ventes d’œufs coquilles en magasins sont en progression de 4,5% en volume sur les troisième trimestre 2022 par rapport à 2021, souligne le communiqué, restant la protéine animale la moins chère pour les consommateurs.