Poule de réforme : l’offre devrait s’étoffer

Toujours peu d’abattages la semaine dernière, les réformes de poules pondeuses restant encore limitées. Néanmoins les abattoirs constataient une augmentation des annonces sur le mois de février et certains éleveurs n’avaient pas planifié les lots. Pour l’heure, les tarifs évoluaient peu et se situaient surtout sur la fourchette haute. À noter que dans le sud de la France, les importateurs belges ou italiens ont déserté le marché, les prix plus élevés n’étaient donc plus d’actualité. En aval, sur le marché du frais, la demande restait régulière. Les achats des industriels européens semblaient aussi corrects pour la période.

Œuf : retour espéré des Français dans les magasins

L’ambiance restait terne et les avis partagés vendredi. Si le week-end était en mesure d’être placé sous le signe du retour des Français dans les points de vente, les œufs n’étaient pas encore dans les paniers, incitant les détaillants à rester prudents quant à leurs commandes à court et moyen terme. Seules les zones de montagne apparaissaient plus confiantes entre neige au rendez-vous et vacances scolaires qui approchent à grands pas pour la zone A, synonymes de regain de consommation. Stable et suffisante chez les uns, l’offre demeurait excédentaire chez les autres, surtout en calibres G et TG, d’où des cours toujours sous pression.