Poule de réforme : les volumes s’étoffent
Le marché de la poule de batterie s’est montré plus animé la semaine dernière. Les réformes sont plus abondantes, certains éleveurs étant pressés avec l’arrivée des poulettes. En parallèle, on constate que les acheteurs étrangers ont déserté le marché français. Un contexte qui a permis aux abattoirs français de tenir leurs prix d’achat, qui ont peu évolué. D’autant plus que les marchés du frais et de la restauration collective marquaient le pas avec les vacances scolaires. La demande à l’industrie demeurait en revanche bien orientée. À l’export, le commerce manquait de tonus, les opérateurs ne sont pas parvenus pas à revaloriser leurs prix de vente en février.
Œuf calibré : un marché plus équilibré
La semaine dernière s’est terminée sur une reprise plus affirmée du commerce de l’œuf tout venant pour le conditionnement comme pour l’œuf calibré. Excepté en calibre TG où quelques surplus persistaient, l’équilibre était tout proche pour le G, tandis que la fluidité s’affirmait pour le P et surtout le M. En cause, notamment, un calendrier scolaire qui se traduit par deux zones sur trois en congés et des mouvements de population qui laissent entrevoir un ralentissement du commerce dans les grandes agglomérations et les régions peu touristiques — au détriment des grossistes et détaillants plutôt intéressés par les gros œufs — mais une accélération de l’activité dans les zones de villégiature, qui commercialisent plutôt des œufs moyens.
