Cotation

Porc : pas de reprise sur le marché

On constate très peu de changement sur le marché européen du porc au lendemain des réjouissances pascales. Les cotations ont été reconduites sur les principales places de marché, à l’exception des Pays-Bas. A Plérin, sur le marché du porc breton, la cotation est restée stable à 2,031 €/kg mardi et jeudi. Cette semaine a été marquée par le lundi férié, résultat l’activité d’abattage a été réduite, avec des reports d’abattage. Dans le même temps, l'offre reste mesurée. D'autre part, le manque d’ensoleillement et de températures clémentes ne permettent pas de rebond sur le marché du porc qui manque d’impulsion. 

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L'Allemagne commence à manquer d’échine de porc  

Même tendance chez nos voisins allemands. La référence est stable depuis cinq semaines à 2,2 €/kg. Malgré les jours travaillés réduits en semaine 13 et 14, les excédents sont limités en raison d’une offre peu importante. Outre-Rhin, les commerçants se disent satisfaits des transactions réalisées à Pâques. La demande était au rendez-vous, notamment en début de saison. Les quantités proposées étaient globalement suffisantes, sauf en échine où des manques ont été observés. L'inquiétude sur les approvisionnements s’accentue à l’approche de la saison des grillades.  

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