Porc : l’amélioration du commerce en Europe se confirme

Le cours du porc breton a été reconduit pour la quatrième semaine consécutive. Les ventes ont toutefois été plus compliquées cette semaine en comparaison aux trois semaines passées malgré la fin des fériés et une demande qui ne peut que s’améliorer avec l’assouplissement des mesures de confinement liées au Covid-19. « Les positions différentes à l’achat des abattoirs ont conduit à une amplitude de prix de 1 centime et un nombre très élevé de porcs sans enchères (4 000). L’activité de la semaine devrait être forte - autour de 385 000 porcs abattus - avec pour conséquence une baisse des poids moyens de plus de 200 grammes » indique le marché du porc breton.
Sur les autres marchés européens, l’amélioration de l’ambiance commerciale se confirme cette semaine. En Allemagne, un léger mieux se fait même sentir sur le commerce du jambon.