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Viande
Pas assez de porc mais trop de viande, paradoxe sur le marché européen

Le mois de mai a été celui de la stabilité des prix du porc sur un marché européen tiraillé entre deux tendances contraires : la baisse de la production mais des disponibilités larges en viande.

© Claudine Gérard

Le mois de mai se termine, il est l’heure de faire un bilan sur le marché du porc en Europe. Alors que les prix des bovins se sont envolés à des niveaux jamais vus, alors que les cours des volailles progressent, reflétant la hausse des couts de l’aliment, le porc est resté stable sur les principaux marchés européens.

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