Œufs calibrés : fin de semaine fluide
Au début de mois s’ajoutait vendredi le traditionnel rebond des besoins en décembre, et les opérateurs étaient unanimes pour juger les commandes dynamiques. Reste que certains se montraient prudents, car même si les blocages ont faibli, un regain de tension est toujours possible. Dans l’ensemble, en l’absence de stocks et avec une demande au rendez-vous, les cours sont très facilement reconduits, notamment en calibre M pour lesquels certains opérateurs notent que les commandes sont parfois difficiles à satisfaire.
Poule de réforme : commerce régulier
Le marché de la poule de batterie semblait rester régulier la semaine dernière. Si certains opérateurs avouaient quelques trous dans leurs plannings, ils tentaient de freiner la montée des prix. Néanmoins, comme beaucoup de poules sont engagées sur des contrats supérieurs aux tarifs spot, certains sont amenés à faire des concessions et augmenter leurs prix d’achat pour assurer leurs approvisionnements, notamment à destination du marché du frais, même si les abattoirs plurispécifiques commencent à se consacrer davantage aux volailles festives. Les tarifs payés dépendaient notamment de la taille des lots. En poules de reproduction, peu de changement, la demande est jugée correcte.
