Œufs calibrés : et la hausse reste de mise…

Calibré : Malgré la Toussaint et de plus en plus de réticences de la part des grossistes et des détaillants à voir leur prix d’achat poursuivre leur progression, le manque de disponibilités continuait de tirer les prix de l’œuf calibré vers le haut hier en France. Et ce d’autant plus que l’industrie et quelques intervenants européens poursuivaient leurs achats d’œufs tout venant à des niveaux tarifaires bien plus attractifs pour les vendeurs. De quoi entretenir la concurrence à l’achat et la tension sur les prix.

Industrie : La semaine a été synonyme de nouvelle hausse des prix des œufs tout venant destinés à l’industrie, à un rythme toutefois moins rapide. Plusieurs raisons à cela, à commencer par la Toussaint qui a écourté d’une journée l’activité des industriels comme des utilisateurs d’ovoproduits, leur laissant la possibilité de limiter leurs approvisionnements. À cela se sont ajoutés des signes d’une volonté des acheteurs de changer de stratégie. Les lourdes pertes supportées depuis plus de deux mois et, pour certains, le retard chronique de la revalorisation de leurs produits auprès de leur clientèle, laissent craindre de nouvelles dégradations des trésoreries. Ainsi certains préfèrent-ils refuser d’acheter au-delà d’un certain prix plutôt que de payer toujours plus cher. Reste à savoir si une telle stratégie sera tenable dans le temps, dans un contexte de marché européen encore très peu fourni.