Cotations

Œuf calibré : les zones touristiques animent un peu le commerce

Fin de semaine un peu plus positive sur le marché français de l’œuf calibré. Les ventes sont dynamiques sur les zones de villégiature, notamment dans le Sud ou la façade Atlantique. Il semble que les grossistes et détaillants de ces zones aient longtemps joué la prudence, méfiants quant à l’impact de la situation sanitaire sur la fréquentation, mais qu’elle s’avère assez tonique pour les inciter à revenir aux achats. Sur le reste de la France c’est le calme qui règne, comme souvent à cette période de l’année Les cours se maintiennent plus facilement. 

En alternatif, si les disponibilités en bio demeurent bien trop larges au vu de la demande du moment, le marché du plein air donne des signes d’assainissement, avec un regain de demande.