Cotations

L’œuf bio est en crise en Allemagne aussi

Depuis plus d’un an, le marché de l’œuf bio souffre en France, sous l’effet d’une production qui a crû plus vite que la consommation. L’Allemagne fait désormais face aussi au même problème. La production d’œufs bio a continué de progresser en début d’année, tandis que la consommation marque le pas. Face à l’inflation, le consommateur allemand commence aussi à se montrer prudent dans ses dépenses et à descendre en gamme. Avec l’arrivée des vacances scolaires, dès la semaine prochaine dans certains Länder, les Allemands les plus aisés préparent leurs valises afin de retrouver les côtes françaises, italiennes et espagnoles après plusieurs étés de restrictions liées au Coronavirus. La demande en œufs bios pourrait donc être très réduite en magasin dans les semaines à venir, ce qui va encore plus enfoncer le marché. En revanche, le plein-air manque à l’appel, l’Allemagne importe habituellement du code 1 néerlandais mais, toujours confinées, les poules y produisent dorénavant du code 2. Le marché du sol est fluide.

Prix des œufs calibrés stables en France vendredi 24 juin

En France, le commerce de l’œuf calibré restait très fluide en cette fin de semaine. Les opérateurs, à jour, n’avaient aucun mal à maintenir leurs prix de vente, dans un contexte de disponibilités très réduites.