Licques Volailles s’équipe d’une nouvelle ligne de production
Le volailler nordiste se lance dans la production de cordons-bleus et de nuggets grâce à une nouvelle ligne de qui lui a coûté 4 millions d’euros.
Située dans la ville éponyme du département du Pas-de-Calais (Hauts-de-France), la société Licques Volailles a investi 4 millions d’euros dans la mise en place d’une ligne de production, qui a été inaugurée le 7 novembre 2019. Elle est consacrée à la fabrication de cordons-bleus et de nuggets sans conservateurs et sans additifs. « Nous sommes sur une conception de produits “clean”, composés à 90 % de viande, contre moins de 50 % pour des références similaires moins chères », explique Carine Marchand, directrice générale de Licques Volailles. Les cordons-bleus sont élaborés à partir de cuisse et de filet ; les nuggets, à partir de filet entier, et issus de volailles toutes originaires de la Région des Hauts-de-France. « Les tendances évoluent, les consommateurs mangent de moins en moins de volaille entière. Donc nous transformons notre production. Voilà pourquoi nous nous orientons vers ce type de produit.
