Cotations

Les prix des œufs à des records en 10 ans en Europe

Alors que les cas de grippe aviaire se répandent en Europe avant même l’arrivée de l’automne, les professionnels de plusieurs pays se montrent très inquiets sur leurs approvisionnements en oeufs cet hiver. C’est notamment le cas chez nos voisins et possibles fournisseurs que sont l’Allemagne, les Pays-Bas et l’Espagne. Les prix y montent fortement dans la même mesure qu’en France.

La Pologne, qui voit pourtant sa production progresser, ne peut répondre à toutes les demandes. Les prix des œufs polonais progressent fortement. En semaine 37, le prix moyen des œufs dans l’Union s’affichait à 197,36 €/100 kg selon la Commission, en hausse de 1,5 % sur une semaine, 6,6 % sur un mois et 48,5 % sur un an. C’est un prix record sur l’ensemble de 2022, plus encore qu’en avril, lorsque les prix avaient bondi dans le sillage de la guerre en Ukraine et du pic de grippe aviaire. C’est néanmoins encore sous les niveaux de 2012 où la barre des 200 € avait très brièvement été franchie. A noter que les coûts de l'aliment sont bien plus élevés qu'en 2012.

Nouvelle hausse des prix des oeufs calibrés en France

Aucun changement vendredi sur le marché français de l’œuf calibré, avec toujours une offre très insuffisante pour répondre aux besoins, des manques, des ruptures et des substitutions de calibre. Les prix augmentent encore, pour tous les calibres. Même tendance en tout-venant.