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Europe
Lait : les Pays-Bas tentent le virage de la qualité

À la fin des quotas, les Pays-Bas ont misé sur la quantité et la spécialisation. Mais les enjeux environnementaux sonnent le glas d’une stratégie productiviste et le pays change de politique.

© Réussir

La fin des quotas était attendue avec impatience aux Pays-Bas, la filière misait sur la massification, l’augmentation des volumes par fermes, la concentration. Entre 2012 et 2017, la collecte est ainsi passée de 11,7 à 14,3 milliards de litres, soit une hausse de 23 %, selon le Milk Marketing Board. Les exportations néerlandaises ont progressé en conséquence, par exemple de 40 % pour la poudre de lait écrémé ont ainsi progressé de 40 % sur cette période. Mais la filière a été rattrapée par la pression sociétale et les enjeux environnementaux.

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