Les amidonniers veulent mieux toucher le consommateur
Les amidonniers français tiennent à rester un maillon essentiel de la chaîne alimentaire. Et pour cela être mieux reconnus des consommateurs.
L’industrie française hydrolyse un volume croissant d’amidon sous forme de maltodextrine.
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Marie-Laure Empinet, présidente de l'Usipa, rappelle qu'amidon transformé ne veut pas dire transgénique.
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Usipa
Les amidonniers transforment du blé, du maïs, de la pomme de terre et du pois en différents extraits dont l’amidon (37 % du volume vendu), qui peut être natif ou modifié. Ceux-ci sont essentiellement vendus à des industries non alimentaires, les débouchés du carton d’emballage et du papier recyclé étant en pleine croissance. Pour autant, les amidonniers français souhaitent que les consommateurs soient mieux informés de ce que les amidons représentent.
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