A 2,5 €/kg, le cours du porc allemand a atteint un record en semaine 26. Cette semaine la cotation a été reconduite. Le commerce du porc est morose dans l’ensemble du pays. L’offre est faible, la demande s’érode en ce début de vacances scolaires dans plusieurs Länder. Les pièces sont difficilement revalorisées sur le marché local. Cependant, “la faiblesse de l’offre attise la concurrence entre les abattoirs”, explique le Marché du porc breton.
Des exportations en baisse
Le manque de porcs pénalise l’Allemagne à l’export. Les exportations ont reculé de 13,4 % vers l’UE pour la période janvier-mars 2023 comparé à la même période en 2022.
Evolution des exportations de viande de porc depuis l’Allemagne vers l’UE
Entre janvier-mars 22/janvier-mars 23
| | En tonne | En % |
| Italie | 77 000 | -13% |
| Pays-Bas | 77 000 | -15% |
| Pologne | 39 000 | -6% |
| Autriche | 32 000 | -5% |
| Belgique | 28 000 | -16% |
| République Tchèque | 27 000 | -10% |
| Danemark | 24 000 | -10% |
| Union européenne | 425 000 | -13% |
Source : Ami et Destalis
A destination des pays tiers, la baisse des exportations est de 21 %, toujours à la même période.
