Le bio, levier de croissance majeur en 2017 de l’agroalimentaire
En 2017, le marché des produits bios a connu une nouvelle croissance, de 16 % par rapport à l’an passé. Son chiffre d’affaires est estimé à 8 milliards d’euros.
En 2017, le marché des produits bios a connu une nouvelle croissance, de 16 % par rapport à l’an passé. Son chiffre d’affaires est estimé à 8 milliards d’euros.
La croissance du bio se poursuit en 2017, de la production à la consommation, a indiqué l’Agence bio le 22 février 2018 lors d’une conférence de presse. Selon ses premières estimations, le marché des produits alimentaires biologiques dépasserait 8 milliards d’euros, incluant la restauration hors foyer (7,15 milliards d’euros en 2016). Avec une croissance de 16 % en 2017 (+1,11 milliard d’euros), ce secteur représente le levier de croissance majeur de l’agroalimentaire. Par rapport à 2016, la vente de produits bios a augmenté de 33 % via le e-commerce, de 23 % via le commerce de proximité et de 20,5 % via la grande distribution. Les surfaces agricoles engagées en bio sont estimées à 1,77 million d’hectares en 2017 (+15 % par rapport à 2016). Cela fait de la France le 3e pays de l’Union européenne qui compte le plus de surfaces dédiées au bio, derrière l’Espagne et l’Italie. Aujourd’hui, 17 000 transformateurs et distributeurs français sont engagés dans le bio (+16 % par rapport à l’an passé).
Un nombre de producteurs bios toujours croissant
2017 a été une année record avec 5 401 agriculteurs qui se sont installés ou convertis en bio (5 391 en 2016). Tous les secteurs agricoles sont concernés : +19 % pour le secteur légumes et pour celui des grandes cultures par rapport à l’an dernier (tous deux comptent 5 200 producteurs en 2017) ; +14,5 % pour la viticulture biologique (5 200 producteurs), à la grande surprise de Florent Guhl, directeur de l’Agence bio, qui « n’en attendait pas autant étant donné la difficulté technique de la culture ».
Selon lui, « la recherche et le développement doivent occuper une place plus importante »
Les conversions se poursuivent aussi dans les élevages : +13 % d’éleveurs bovins lait (3 300 producteurs au total en 2017), +11,5 % d’éleveurs bovins viande (3 300 producteurs), +23 % d’éleveurs volailles et lapins (1 400 producteurs) et +16 % d’éleveurs porcins (305 producteurs). Florent Guhl a par ailleurs partagé ses propositions pour le plan ambition bio 2022, qui sera présenté au Salon de l’agriculture. Selon lui, « la recherche et le développement doivent occuper une place plus importante pour développer des alternatives aux produits phyto ».
