Lait : incertitudes climatiques pour le second semestre

L’évolution de l’offre au deuxième semestre fait l’objet de beaucoup de conjectures, le climat étant source de nombreuses incertitudes. En France, la collecte laitière de la semaine 29 s’affichait encore 1,4 % sous son niveau de 2017, selon FranceAgriMer. En Allemagne, les perspectives sont à une baisse de la collecte estivale du fait de la sécheresse extrême. Le prix du lait a d’ailleurs augmenté dans toutes les régions en juin. Le Royaume-Uni est aussi frappé par la sécheresse. Selon Defra, la collecte recule de 1,2 % sur un an en semaine 29. En Irlande, la sécheresse dure depuis six semaines et aucune pluie n’est prévue. Les fermiers s’inquiètent pour leurs coûts de production car ils vont probablement devoir recourir à l’importation pour nourrir les animaux. Les Pays-Bas et le Danemark sont aussi très touchés par le manque d’eau. Tout laisse donc à penser que la collecte sera serrée cet été et que les prix du lait devraient rapidement se raffermir. D’autant plus qu’après un printemps jugé normal, la Nouvelle-Zélande pourrait subir l’effet d’un phénomène El-Nino avec des conditions chaudes et sèches à la clé, alertent les météorologues.