Lait : collecte tonique en bio, terne en conventionnel
La collecte de lait bio ne cesse de progresser. Selon FranceAgriMer, 2400 éleveurs livraient du lait bio en septembre 2017. Ils étaient 3 000 en avril 2018 (+36 %). En conséquence, les volumes collectés bondissent. En 2017, la progression était de 13,3 % par rapport à 2016 (+74,6 millions de litres) tandis que sur les quatre premiers mois de l’année, les volumes ont bondi de 41 %, soit 79,4 millions de litres supplémentaires, davantage en quatre mois que dans toute l’année 2017 !
À l’inverse, en conventionnel, le pic de la collecte laitière française, au printemps, a été nettement moins marqué que les années précédentes. En cause, la météo trop froide de mars et avril qui a limité la pousse de l’herbe. Depuis mars, les volumes produits sont inférieurs à ceux, déjà bas, de l’an dernier. Néanmoins, en cumul sur les 23 premières semaines de l’année, la collecte progresse de 0,4 % grâce à la production tonique en janvier et février.
La tendance est la même à l’échelle européenne avec des volumes qui progressent moins que prévu. Sur les quatre premiers mois de l’année, la hausse est de 2,3 % (+1,18 million de tonnes).
