Dans un contexte d’offre mesurée

L’agneau français a fini 2021 sur des prix records

Le prix moyen pondéré des agneaux français a fini l’année à 8,06 €/kg, un niveau jamais vu ces dernières années, même à Pâques. C’est 10,4 % de plus que l’an dernier, même date et 18,9 % de plus qu’en 2019. L’offre française restait mesurée sur la fin de l’année. Certes, les remontées Ovinfos communiquées par Interbev font état d’une hausse des abattages de 4,6 % sur les semaines 49 et 50 comparées à la même période de 2020. Mais c’est tout de même 0,9 % de moins qu’en 2019. Sur les semaines 13 à 48, les abattages français d’agneaux n’ont jamais réussi à rattraper leur niveau de l’an dernier. Le niveau des importations de viande ovine reste très peu clair depuis le Brexit, les données des Douanes comprenant des volumes réexpédiés.