Seule les élaborés de volaille reste dynamique
La consommation de viande s’est encore contractée en 2019
Seule les élaborés de volaille reste dynamique
En 2019, la consommation de viande calculée par bilan s’est contractée de 0,8 % sur un an, selon une note de synthèse Agreste élaborée par le service de statistiques du ministère de l’Agriculture et FranceAgriMer. Ce repli correspond à une baisse de la consommation moyenne de viande par habitant de 1 %, qui passe de 87,1 kg/habitant en 2018 à 86,2 kg/habitant en 2019. La consommation de volaille reste dynamique (+ 2 %), tirée principalement par celle de poulets, tandis que la consommation de viande de boucherie recule de 2,2 %.
