Jeunes bovins : hausse des abattages en avril

Bovins : En avril, les abattages de jeunes bovins viande ont progressé de 2 % par rapport à 2016, tandis que ceux de laitiers augmentaient de 5 %, selon l’Idele. En revanche, dans les prochains mois, les abattages sont attendus en recul dans les deux catégories. Les effectifs de mâles laitiers de 18 à 24 mois dans la BDNI en avril se situaient 8 % sous leur niveau de l’an dernier, tandis que les mâles allaitants du même âge étaient 6 % moins nombreux (soit 8 000 animaux de moins qu’en 2016).

Veau : Peu de changements de ton cette semaine sur le marché de la viande de veau. La demande est modérée et les disponibilités sont suffisantes. Les cours évoluent peu dans l’ensemble.

Ovins : Sans grande surprise, les cours des agneaux ont confirmé leur baisse saisonnière la semaine dernière et la tendance ne semble pas évoluer cette semaine. En brebis, si les cotations s’affichent en légère baisse, la bonne marchandise est recherchée et les besoins se développent à cette période.