Bovins

Gros bovins : Hausse de la production en Europe

Les effectifs de vaches dans l’Union européenne ont reculé de 1 % entre décembre 2016 et décembre 2017, selon la Commission européenne qui a donc estimé que la production ralentirait de 1 % en 2018 par rapport à 2017, puis de 1,5 % en 2019. Pourtant, les premiers chiffres disponibles montrent une hausse des abattages sur les deux premiers mois de l’année. L'Europe a produit 1,3 million de tonnes de viandes bovines en janvier et février, soit 4 % de plus qu’un an plus tôt. La surprise vient des 15 plus anciens membres de l’UE qui affichent une hausse de leur production de 3,5 %. Les quatre premiers producteurs européens (la France, le Royaume-Uni, l’Allemagne et l’Italie) ont produit ainsi 26 600 t de viandes bovines supplémentaires, indique AHDB, soit une hausse de 3,9 % sur un an. Néanmoins, l’organisme britannique tempère ces progressions en expliquant qu’il s’agit peut-être simplement d’abattages anticipés liés à des mauvaises conditions climatiques et à un manque de fourrage. Par conséquent, les abattages à venir seront plus limités.

Hausse des abattages de vaches en France

Au premier trimestre 2018, la France a abattu 851 200 gros bovins, soit 1,7 % de plus que l’an dernier. Mais cette progression est surtout à mettre sur le compte des abattages de vaches allaitantes qui ont bondi de 7,9 %. En parallèle, 152 000 génisses ont été abattues, soit 5,4 % de plus qu’un an plus tôt, ce qui laisse à craindre un ralentissement de la production sur le long terme. À l’inverse, les abattages de mâles ont reculé de 4,4 %, à 258 230 têtes.