Gros bovins : des cours peu évolutifs

Bovins : En vaches, les cours étaient reconduits la semaine dernière sur les marchés en vif, dans un contexte d’offres limitées que ce soit en laitières ou allaitantes. Au stade entrée abattoir, les vaches O ont accusé un repli tarifaire qui laisse les cours sous leurs niveaux de 2018 et 2017 (respectivement de 8 et 6 centimes le kg). En bœufs, les animaux allaitants ont vu leurs tarifs reculer. En jeunes bovins aussi, la tendance était baissière en animaux de races à viande y compris les Blonds. Les laitiers se maintenaient.

Veau : Toujours de la baisse la semaine dernière sur le marché français du veau de boucherie qui souffre d’une activité peu dynamique et d’une offre trop large.

Ovins : Le prix moyen pondéré des agneaux n’a pas poursuivit sa hausse la semaine dernière malgré l’approche de Pâques, dans un marché un peu plus fourni. À 6,24 €/kg, il se situe 7,6 % sous son niveau de l’an dernier.