Distribution

Filière Qualité Carrefour : « nous renforçons notre socle »

Marc Duret : Conformément à la stratégie Act For Food lancée par Carrefour en janvier 2018, nous sommes résolument engagés dans une démarche de transition alimentaire. Nous renforçons notre socle de Filière Qualité Carrefour (FQC) et les faisons progresser pour tirer les filières vers le haut. En viande de bœuf par exemple, nous partons désormais du consommateur. Comme il est de plus en plus flexitarien et réduit, de fait, sa consommation, nous développons une offre nouvelle. En libre-service, nous avons fait le choix d’une offre de viande issue d’élevages de jeunes bovins (15 à 18 mois) nourris principalement à l’herbe et avec des matières premières locales pour obtenir de plus petites portions d’une viande tendre. L’opération démarre dans cinquante points de vente et les premiers échos sont positifs. Au rayon traditionnel, nous montons en gamme avec une offre axée de plus en plus sur les races à viande en label Rouge dans nos cent cinquante hypermarchés. Notre objectif est ambitieux : atteindre 70 % de l’assortiment en label Rouge à terme.

M. D. : Nous intégrons progressivement de nouveaux items en matière de bien-être animal et d’agroécologie, ou signons de nouvelles filières en lien avec ces attentes. En élevage, nous intégrons progressivement de nouveaux critères relatifs à la densité des animaux, la lumière naturelle, la qualité de la litière, etc. Nous avons lancé l’an passé un audit dans tous les abattoirs fournissant les marques Carrefour et militons pour la mise en place de caméras dans les outils d’abattage. Dans le végétal, nous intégrons peu à peu de nouveaux items dans nos cahiers des charges FQC en faveur de la réduction des intrants, ou en bannissant le hors-sol pour privilégier la culture en pleine terre. Nous accélérons également dans le bio. Notre marque Carrefour Bio lancée dès 1997 se renforce depuis trois ans. Nous avons signé récemment six nouvelles filières qui portent notre partenariat avec le bio à plus de 2 000 producteurs.

M. D. : Nous avons mis en place cette année l’étiquette bien-être animal de l’AEBEA avec une notation de A à E pour renseigner le consommateur pour nos poulets FQC, avec l’ambition de l’apposer à terme sur tous les poulets de notre marque. Le poulet Carrefour devrait atteindre le niveau du Better Chicken Commitment d’ici à la fin de l’année. Et nous renforçons progressivement la blockchain avec des codes QR qui informent le consommateur de la manière dont ont été produits les animaux et les végétaux. Le défi des prochains mois est de convaincre le consommateur de nos avancées.