Défaillances : " l’Allemagne n’est pas épargnée "

Guillaume Rippe-Lascout : Ces dégradations font suite à une forte hausse des défaillances parmi les entreprises agricoles depuis le début de l’année 2016. Les défaillances d’élevages laitiers en France, entre le 1^er novembre 2015 et le 30 octobre 2016 sont en hausse de 51,5 %. Si les prix du lait remontent, ils sont encore de 8 % inférieurs aux prix déjà très bas d’il y a deux ans. L’Allemagne n’est pas épargnée par ce choc. Cela fait longtemps que les trésoreries des éleveurs sont mises à mal. En France la mauvaise récolte céréalière a aussi entraîné des défaillances d’entreprises céréalières, qui sont en augmentation de 21 % en octobre 2016.

G. R.-L. : Non, les défaillances ont augmenté de 14 % en France dans la viande, et il s’agit aux trois quarts de boucheries-charcuteries. Les défaillances du secteur viande en Allemagne, dont beaucoup dans le commerce, sont également en croissance de 11 % pour la période allant de janvier à août en comparaison de la même période en 2015. On tend à consommer moins de viande.