Alors que la production d’œufs recule en Europe, victime de la grippe aviaire et de la flambée des coûts de production, la demande est restée bien présente. Les opérateurs ont donc importé davantage d’œufs et d’ovoproduits l’an dernier pour y répondre. Ainsi, les importations d’œufs en provenance des pays tiers ont augmenté de 36 % en cumul sur les 11 premiers mois de 2022 comparé à 2021, selon les données Eurostat. L’Ukraine est devenue, de loin, notre premier fournisseur, avec plus de 22 300 tonnes équivalent œuf (téœ), soit le triple de l’an dernier. Relégué au second rang, le Royaume-Uni a envoyé près de 10 200 téœ, c’est 30 % de moins qu’en 2021, le pays ayant aussi souffert de la grippe aviaire. Repli aussi en provenance des États-Unis, -74%, là aussi faute d’offre. On notera la belle performance de l’Argentine (plus de 3 200 téœ, +76 %) et l’arrivée de plus de 2 000 téœ en provenance d’Inde alors qu’il n’y avait pas eu d’envois en 2021. L’Inde est l’origine la plus compétitive, avec un prix moyen à 102,5 €/100 kg en ce début d’année, contre 246,91 € pour l’UE et 525,74 € pour les États-Unis.
Marché et prix des œufs au vendredi 27 janvier
Sur le marché français, ce vendredi, le commerce reste toujours aussi fluide, avec notamment une forte demande en tout-venant plein-air en vue de la Chandeleur. En calibré, commandes au rendez-vous, offre modérée, cours facilement maintenus.
