Confinement : « je pense qu’on pourra distinguer un avant et un après »

Xavier Terlet : Les produits basiques ont été achetés en masse pour satisfaire les besoins primaires. L’urgence ne porte pas à la recherche d’innovations. Il y a deux stades dans l’acte d’achat. Premier stade, la peur de manquer. Elle a conduit à acheter beaucoup de pâtes, de riz - mais certainement pas du riz Basmati des contreforts de l’Himalaya. Dans l’ensemble, ce sont des produits consistants et premiers prix. Dans un second temps, on pense à se procurer des petits plaisirs ; c’est le petit carreau de chocolat, des bonbons. Mais on en reste là aussi à des produits assez basiques.