Aller au contenu principal

Confinement : « je pense qu’on pourra distinguer un avant et un après »

Xavier Terlet, directeur général de Protéines XTC.  © DR
Xavier Terlet, directeur général de Protéines XTC.
© DR

Les Marchés Hebdo : Les achats « de précaution » dans les grandes surfaces ont épuisé rapidement certaines références. D’autres sont restées en rayon. Les marques vont-elles en tirer un enseignement ?

Xavier Terlet : Les produits basiques ont été achetés en masse pour satisfaire les besoins primaires. L’urgence ne porte pas à la recherche d’innovations. Il y a deux stades dans l’acte d’achat. Premier stade, la peur de manquer. Elle a conduit à acheter beaucoup de pâtes, de riz - mais certainement pas du riz Basmati des contreforts de l’Himalaya. Dans l’ensemble, ce sont des produits consistants et premiers prix. Dans un second temps, on pense à se procurer des petits plaisirs ; c’est le petit carreau de chocolat, des bonbons. Mais on en reste là aussi à des produits assez basiques.

LMH : Ces choix risquent-ils de laisser des traces dans les modes de consommation ?

X. T. : Je pense qu’on pourra distinguer un avant et un après. Les consommateurs reviendront à la volonté de consommer. Mais peut-être d’une autre manière. En télétravail, avec des enfants à la maison, ils découvrent les livraisons de repas, qui les soulagent d’avoir à composer deux menus par jour. Et aussi d’autres solutions comme les plats en kit à préparer soi-même, en s’épargnant la liste de course. Ils découvrent que c’est pratique et pas très cher.

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 04 juillet 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la hausse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

rayon oeuf en supermarché
Œufs : la grande distribution quitte l’interprofession CNPO

FCA et FCD annoncent leur retrait du CNPO, interprofession des œufs, suscitant l’incompréhension. 

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la baisse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio