Fruits et légumes
Charles & Alice restauration renforce sa segmentation
Charles & Alice restauration dévoile deux nouveaux produits bio et cinq innovations HVE. La société pourrait être perturbée par l’épisode de gel récent.
Charles & Alice restauration dévoile deux nouveaux produits bio et cinq innovations HVE. La société pourrait être perturbée par l’épisode de gel récent.
Charles & Alice agrandit son offre labellisée pour permettre aux établissements de restauration collective de respecter les engagements d’Egalim.
Deux nouveaux formats bio viennent porter à 15 produits le catalogue de la société, avec des boîtes 5/1 pomme et pomme-banane sans sucre ajouté. Charles & Alice restauration réalise maintenant plus de 10 % de son chiffre d’affaires en bio.
« Les performances de nos produits bio sont en croissance de +20 % par rapport à il y a trois ans », précise Raquel Martins, chef de produits de Charles & Alice, lors d’une conférence de presse le 14 avril 2022.
La société a dévoilé ses cinq nouveautés certifiées HVE niveau 3, portant son offre à 7 références. « 90 % de nos achats de matières premières pour nos produits HVE viennent du quart sud-est, d’une soixantaine de producteurs situés en moyenne à 120 km de notre site de production », commente Raquel Martins. Charles & Alice souhaite à terme de doubler son nombre de références HVE.
Si en 2021, la marque avait lancé sa première coupelle individuelle de pommes en emballage plastique recyclable, elle ambitionne aujourd’hui d’atteindre 100 % d’emballages recyclables d’ici fin 2022. « Les pots des compotes sont aujourd’hui en polypropylène. Ces emballages seront déployés à la GMS courant 2023 », précise Raquel Martins.
Une nouvelle année perturbée par le gel
« Il est trop tôt pour se prononcer aujourd’hui sur les conséquences de l’épisode de gel sur nos matières premières », indique Raquel Martins. Charles & Alice était parvenue à tenir son engagement de 100 % de pommes françaises en 2021 malgré le gel printanier, mais certains fruits n’étaient « pas du tout disponibles ». « Nous nous sommes approvisionnés en abricots dans des pays limitrophes à la France », illustre-t-elle.
Charles & Alice s'est par ailleurs donné pour objectif de réduire de 80 % sa consommation en eau, grâce notamment à son investissement en 2021 de deux millions d'euros pour passer au convoyage à sec de ses pommes.
