Restauration : quels profils de consommateurs ? Quelles sont leurs attentes ?
Une étude d’Iri nous en dit plus sur les attentes des consommateurs de la restauration hors domicile : des plats plus sains mais toujours accessibles. L’inflation et le télétravail perturbent la consommation.
Afin d’éclairer les profils, pratiques, perceptions et attentes des consommateurs hors domicile, FranceAgriMer a confié à Iri la réalisation d’une étude quantitative et qualitative sur un sujet qui ne comporte que très peu de données. Vingt-neuf personnes de tous types de profils ont été interrogées pour la partie qualitative autour de tables ronde, tandis que plus de 3000 personnes ont répondu à un questionnaire en ligne. Les deux échantillons sont représentatifs de la population française.
