Bovins : les États-Unis profitent du premier trimestre

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Publié le 6 juin 2017 - Par Virginie Pinson

Bovins : Au premier trimestre, les échanges mondiaux de viande bovine n’ont pas évolué par rapport à l’année dernière. Les trois plus importants exportateurs mondiaux (Australie États-Unis, Brésil) ont expédié ensemble 691 000 tonnes de viande fraîche et congelée sur cette période, selon AHDB, soit autant qu’en 2016. Néanmoins, ce chiffre cache diverses évolutions. Faute de disponibilités, l’Australie s’est affichée en retrait sur la scène internationale, et les performances brésiliennes étaient aussi négatives. À l’inverse, les États-Unis ont vu leurs exportations bondir de près de 25 %. À 5 200 dollars la tonne, le prix moyen de la viande bovine au premier trimestre s’affichait légèrement sous celui du dernier trimestre de 2016, mais 5 % au-dessus des cours du premier trimestre 2016. À noter, les prix à l’exportation des viandes européennes sont inférieurs en moyenne, car les envois européens sont principalement constitués de morceaux de moindre valeur, peu recherchés sur le marché communautaire.

Ovins : Les prix des agneaux lourds en Europe ont bondi en semaine 20, dépassant de 7,4 % leur niveau de la semaine précédente et de 9,6 % leur moyenne de la même période de 2016, selon la Commission. En cause, l’approche du Ramadan notamment. Depuis, la hausse est plus limitée. Les tarifs britanniques se sont ainsi tassés la semaine dernière.

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