Bovins : fluide en laitières, lourd en allaitantes

Bovins : Le marché des gros bovins restait contrasté la semaine dernière. En vaches laitières, les réformes sont plus limitées et la demande est au rendez-vous, ce qui se traduit par une hausse tarifaire classique à cette période de l’année. Les cours de la vache P au stade entrée abattoir dépassaient la semaine dernière de 3 % leur niveau de la même semaine de 2017. En vaches allaitantes en revanche, la piètre tenue de la demande et des disponibilités largement suffisantes rendent compliqué le maintien des cours, qui s’établissent 2,4 % sous leur niveau de l’an dernier pour la vache R. En jeunes bovins, les cours oscillent entre petite hausse ou maintien selon les catégories. Pour les laitiers O, les prix se situent 11,6 % au-dessus de leur niveau de l’an dernier, pour les races à viande R, ils se maintiennent au même niveau (+0,5 %).

Veau : Le marché des veaux de boucherie s’est montré plus calme la semaine dernière, les volumes plus mesurés correspondaient à la demande du moment, les cours poursuivaient leur petite hausse dans l’ensemble.

Ovins : Les prix des agneaux poursuivent leur baisse saisonnière en affichant un nouveau repli de 19 centimes le kilo la semaine dernière, selon FranceAgriMer.