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Agneau : un marché qui se maintient

© JC Gutner

Les cours des agneaux se raffermissent dans l’ensemble, non pas grâce à une demande régulière mais plutôt car les disponibilités sont assez modérées actuellement. À cette période de l’année, le marché est souvent peu évolutif, et les prix pratiqués sont dans l’ensemble sous leurs niveaux de ces dernières années. Si les prix peinent à se ressaisir après un été morose, c’est d’une part car la production française était au rendez-vous. Selon Agreste, les abattages d’agneaux français progressaient de 3,6 % en septembre comparé à 2018. Mais aussi car les importations faisaient pression. Certes, dans leur ensemble, elles reculent (-3,5 %), notamment en provenance de Nouvelle-Zélande (-28,5 % en août). Mais elles se font à des prix plus bas, elles ont ainsi reculé au total de 9 % en valeur. Ce sont notamment les marchandises britanniques qui font pression sur les cours. Les opérateurs espèrent que le mois de décembre sera plus tonique.

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