Agneau : un marché européen plus calme
Le marché européen de l’agneau s’est calmé cet été, d’autant plus après les festivités de l’aïd el Kébir. Les prix n’en restaient pas moins élevés, à 642,7 €/100 kg carcasse mi-août, l’agneau lourd s’échangeait ainsi 10,2 % plus cher que l’an dernier, même date, rapporte Bruxelles. Au Royaume-Uni, l’heure est à la baisse des prix de la viande, la saison est traditionnellement calme avec les départs en vacances. Depuis juillet, les prix britanniques sont repassés sous les prix français, ce qui a de nouveau rendu compétitif l’export dans l’Hexagone.
En France, les prix ont joué au yoyo pendant l’été, et ont en moyenne assez peu évolué. A 7,04 €/kg, le prix moyen pondéré des agneaux reste à un niveau record sur les dernières années, mais se rapproche de son niveau de 2020 (6,83 €/kg à la même date). Le commerce est équilibré dans son ensemble, à une demande correcte répond une offre modérée, les échanges sont réguliers en toutes catégories.
