Cotations

Les prix des œufs s’envolent aux États-Unis à cause de la grippe aviaire

Plus de 28 millions de poules pondeuses ont été abattues aux États-Unis des suites de la grippe aviaire selon les médias nationaux, ce qui représente 9 % du cheptel américain. C’est une part équivalente de la production d’œuf qui manque à l’appel, de quoi voir les prix s’envoler chez outre-Atlantique. Les cours des œufs destinés à la casserie ont triplé entre avril et mai et ceux des œufs vendus aux grossistes auraient bondi de 12 % cette semaine, selon l’USDA. Dans les zones les plus impactées, situées dans le Midwest, les prix au détail auraient déjà bondi de 85 %. Selon la Commission européenne, qui compare les prix mondiaux, les prix américains étaient, en semaine 17, 180 % plus élevés que les prix européens (335,60 €/100 kg contre 187,59 pour l’UE). 

Depuis le début de l’année, 37 millions de volailles (dindes, poulets et poules) ont été abattues des suites de la grippe aviaire aux États-Unis. Il est possible que cet épisode soit pire que le précédent (2014/15) qui avait engendré des pertes de l’ordre d’un milliard de dollars.

Tendance baissière en Europe

Chez nos voisins, la tendance était baissière dans l’ensemble. L’offre était un peu plus abondante et la demande peu évolutive, de quoi faire perdre quelques centimes aux cotations. Pour autant, les opérateurs confient leur inquiétude vis-à-vis de la grippe aviaire. Depuis les premiers foyers apparus aux Pays-Bas fin avril, de nouveaux cas ont été détectés dans la même région (Barneveld et Lunderen), sur des élevages de pondeuses. En Belgique, c’est dans la région de Gueldre que les cas progressent.

Par ailleurs, des échanges avec les États-Unis, très demandeurs, s’organiseraient.

Peu de changement en France

Sur le marché français de l’œuf calibré, les opérateurs se montraient plus ou moins à jour en cette fin de semaine. Si les uns devaient concéder quelques baisses de prix, d’autres peinaient à répondre à toutes les demandes. Cours stables à légèrement baissiers.