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Cotations
Les prix des œufs s’envolent aux États-Unis à cause de la grippe aviaire

Point de situation sur le marché de l'oeuf dans le monde au 6 mai 2022

Plus de 28 millions de poules pondeuses ont été abattues aux États-Unis des suites de la grippe aviaire selon les médias nationaux, ce qui représente 9 % du cheptel américain. C’est une part équivalente de la production d’œuf qui manque à l’appel, de quoi voir les prix s’envoler chez outre-Atlantique. Les cours des œufs destinés à la casserie ont triplé entre avril et mai et ceux des œufs vendus aux grossistes auraient bondi de 12 % cette semaine, selon l’USDA. Dans les zones les plus impactées, situées dans le Midwest, les prix au détail auraient déjà bondi de 85 %. Selon la Commission européenne, qui compare les prix mondiaux, les prix américains étaient, en semaine 17, 180 % plus élevés que les prix européens (335,60 €/100 kg contre 187,59 pour l’UE). 

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