Production d'œufs

Comment sont élevées les poules pondeuses en Europe ?

Il y a 377 millions de poules dans l'Union européenne à 27, selon le bilan 2021 de la Commission. L'Allemagne, la Pologne et la France en sont les principaux détenteurs. Comment sont élevées les poules selon les pays ? Quelle est la part de la cage ? du sol ? du plein air ? du bio ?

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Publié le 16 mai 2022 - Par Virginie Pinson

Des poules en plein air évouant au sol dans leur bâtiment.

377,2 millions de poules pondeuses pour la production d'œufs étaient élevées dans l’Union européenne à 27 en 2021, selon le bilan publié par la Commission.

Voir l'article publié en 2023 sur le même sujet : Cage, sol, plein-air et bio, comment sont élevées les poules pondeuses de l’UE ?

Quel pays d'Europe pratique le plus l'élevage de poules pondeuses en cage ?

Attention, pour la France les données communautaires ne sont pas à jour, ce sont des données de 2020. Dorénavant, la majorité des poules françaises ne sont plus élevées en cage.

Le premier pays pour l’élevage de poule en cage est la Pologne, il détient 23 % des effectifs communautaires, devant l’Espagne (20 %) et la France (15 % des poules en cage d’Europe).

Quels pays élèvent plutôt leurs poules au sol ? En plein-air ? Bio ?

Pour l’élevage au sol le trio de tête est l’Allemagne (25 % des poules européennes au sol sont allemandes), suivie de l’Italie (16 %) et les Pays-Bas (15 %). Parmi les 47 millions de poules élevées en plein-air en Europe, 27 % sont allemandes, 24 % françaises et 13 % néerlandaises (à noter, ce classement utilise des chiffres des années précédentes). Enfin pour les 24,4 millions de poules bios, même podium puisque près d’un tiers (32 %) sont allemandes, 22 % françaises et 9 % néerlandaises.

Sur cette carte, en passant la souris sur les pays, vous pourrez lire la part des différents modes d'élevages alternatifs.

Le pays avec la plus grande part de son cheptel en bio est le Danemark (33 %). L’état membre ayant le plus misé sur le plein air est l’Irlande (46,4 % de ses poules). L’élevage au sol est plébiscité en Suède (77 % des poules), mais la cage reste très répandue dans des pays du Sud : 73,3 % des poules espagnoles, 75 % des portugaises, 76,5 % des grecques, ainsi que dans l’Est : 76,2 % des poules polonaises et 71 % des hongroises.

Marché régulier en France au 13 mai : La semaine se termine sur une note de fluidité générale sur le marché français de l’œuf de table. Les opérateurs se disent à jour dans l’ensemble, avec quelques petites lourdeurs sur certains segments : le bio pour le conditionnement, ou le calibre TG de code 3.

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